Receta De Budín De Vainilla Casero – Pudin budin de vainilla

Receta De Budín De Vainilla Casero - Pudin de vainilla

Budin De Vainilla Casero

Receta De Budín De Vainilla Casero - Pudin de vainilla
Receta De Budín De Vainilla Casero – Pudin de vainilla

Budin de vainilla. Leche: La leche entera es la base del budín. Siéntase libre de cambiar hasta ½ taza de leche por mitad y mitad para un budín más rico.

Azúcar: El azúcar granulada regular endulza el pudín. ¡Nada lujoso aquí!

Espesante: Las yemas de huevo y la maicena espesan el pudín. Se espesará a medida que se cocina en la estufa y continuará espesándose a medida que se enfríe en el refrigerador.

Extracto de vainilla: Esto es lo que hace que nuestro budín sepa a vainilla. Use el mejor extracto que pueda obtener: su sabor se nota en cada bocado.

Mantequilla: Solo se bate un toque de mantequilla en el budín caliente. Esto agrega un toque de riqueza que lleva este pudín a la cima. ¡No te lo saltes!

Los ingredientes del budín se mezclan y se cocinan en la estufa durante unos 10 minutos. Luego cuele y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. ¡Pan comido!

Ingredientes

  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de maicena
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 2-¼ tazas de leche entera
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1-½ cucharaditas de extracto puro de vainilla

Instrucciones

En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la maicena, la sal, la leche y las yemas de huevo. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente (cada minuto o dos), hasta que la mezcla esté burbujeando por completo (esto tomó 7-8 minutos para mí).

Una vez que burbujee, continúe cocinando durante uno o dos minutos adicionales, batiendo una o dos veces, pero no demasiado vigorosamente (esto puede romper las propiedades de unión). En este punto, el pudín debe espesarse pero aún se puede verter, se espesará más a medida que se enfríe.

Retire del fuego y bata la mantequilla y el extracto de vainilla.

OPCIONAL, para eliminar grumos: Coloque un colador de malla fina sobre un recipiente grande resistente al calor. Vierta la mezcla a través del colador y en el recipiente. Omita este paso si no nota ningún grumo en su budín.

Transfiera el budín a un tazón grande o a tazones individuales para servir. Deje enfriar hasta que esté tibio, luego cubra con una envoltura de plástico. Refrigere por varias horas o hasta que se enfríe.

RECETA CORTESÍA DE FOOD NETWORK KITCHEN

Pudin de vainilla

Ingredientes receta de budin de vainilla

  •  4 1/2 tazas de leche entera
  •  1 taza de azúcar
  •  1/3 taza de maicena
  •  Sal kosher
  •  5 yemas de huevo grandes, batidas
  •  2 cucharaditas de extracto de vainilla
  •  Stir-ins (opcional), consulte las sugerencias a continuación

Direcciones

1. Caliente 4 tazas de leche en una cacerola grande a fuego medio hasta que hierva.

2. Bate el azúcar, la maicena y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Batir las yemas de huevo y la 1/2 taza de leche restante.

3. Batir la mitad de la leche caliente en la mezcla de huevo hasta que quede suave, luego batir gradualmente la mezcla de huevo y leche en la cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que se haya espesado a una consistencia similar a la de un pudín, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.

4. Enfríe un poco, revolviendo varias veces para evitar que se forme una piel. Coloque un trozo de envoltura de plástico directamente sobre el budín y refrigere hasta que se enfríe y espese por completo, aproximadamente 4 horas.

5. Antes de servir, bata el budín enérgicamente hasta que quede suave y cremoso.

6. Revueltos:

7. Galletas y crema: triture 20 galletas de oblea de chocolate, revuelva un poco en el pudín y cubra con el resto.

8. Bayas frescas y galletas de jengibre: incorpore 2 tazas de bayas frescas mixtas y cubra con unas 12 galletas de jengibre finamente trituradas.

9. Vainilla-Plátano: Doble en 3 rodajas de plátano. Cubra y refrigere por 1 hora. Incorpora 24 galletas wafer de vainilla trituradas y cubre con más plátanos en rodajas.

10. Rocky Road: Agregue 1 taza de mini malvaviscos y nueces picadas tostadas y 1/2 taza de mini chispas de chocolate. Espolvorea con más chispas de chocolate.

11. Mantequilla de maní* y mermelada (consulte la nota del cocinero): agregue 1 taza de uvas rojas cortadas en cuartos y 1/3 de taza de maní tostado picado y chips de mantequilla de maní. Cubra con uvas enteras.

OTRO : La mejor receta de lasaña clásica

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